#2. MENÙ ZERO STRESS

La tua settimana di pasti sani e senza pensieri

Eccoci con il secondo appuntamento del Menù Zero Stress, la newsletter settimanale che ti aiuta a mangiare sano senza perdere tempo.

Che tu sia fan del meal prep o preferisca improvvisare giorno per giorno, qui troverai spunti e ricette perfette per rendere i tuoi pasti più facili e gustosi.

Pronti ad accendere i fornelli?

Lunedì

🥣 Colazione: Overnight oats con fiocchi d’avena, latte di mandorla, semi di chia, albicocche e cannellaIngredienti:

• 40 g fiocchi d’avena

• 100 ml latte di mandorla (senza zucchero)

• 1 cucchiaino semi di chia

• 1 albicocca a pezzetti

• Cannella q.b.

Procedimento:

1. In un barattolo o una ciotola, unisci avena, latte di mandorla e semi di chia.

2. Mescola bene e lascia riposare in frigo tutta la notte (minimo 4 ore).

3. Al mattino aggiungi l’albicocca tagliata a cubetti e una spolverata di cannella.

4. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero se ti piace più dolce.

🥗 Pranzo: Insalata di farro con pomodorini, cetrioli, feta, olive e basilico

Ingredienti:

• 70 g farro perlato

• 6-7 pomodorini ciliegia

• ½ cetriolo

• 50 g feta

• 6 olive nere denocciolate

• 4-5 foglie di basilico fresco

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuoci il farro in abbondante acqua salata per circa 25-30 minuti, finché non sarà tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. Lava e taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a rondelle sottili.

3. Sbriciola la feta e taglia le olive a rondelle.

4. Mescola il farro con pomodorini, cetrioli, feta, olive e basilico spezzettato.

5. Condisci con olio, sale e pepe a piacere. Mescola bene e servi fresca.

🍆 Cena: Melanzane ripiene di legumi (ceci e pomodoro), con contorno di rucola e limone

Ingredienti:

• 1 melanzana media

• 100 g ceci precotti (in scatola o lessati)

• 100 g polpa di pomodoro

• 1 spicchio d’aglio

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale, pepe, origano q.b.

• 1 manciata di rucola fresca

• Succo di mezzo limone

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Taglia la melanzana a metà nel senso della lunghezza e svuotala con un cucchiaio, lasciando circa 1 cm di polpa attorno alla buccia.

3. Taglia a dadini la polpa estratta.

4. In una padella scalda un filo d’olio, aggiungi l’aglio e la polpa di melanzana, cuoci per 5-7 minuti.

5. Aggiungi i ceci e la polpa di pomodoro, regola di sale, pepe e origano. Lascia insaporire 10 minuti a fuoco medio.

6. Riempi le mezze melanzane con il composto e adagia su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuoci in forno per 25-30 minuti finché la melanzana sarà morbida.

8. Servi con rucola condita con olio e succo di limone.